Journée Nationale de la Crème Fouettée
5 janvier, lundi
Origine et histoire
L’origine exacte de la Journée nationale de la crème fouettée est inconnue. Comme beaucoup d’autres dates « gourmandes », elle est apparue aux États-Unis dans le cadre de la tradition consistant à célébrer des produits et des plats devenus une partie importante de la cuisine quotidienne.
La crème fouettée elle-même possède une histoire bien plus ancienne : elle a commencé à être utilisée en Europe dès les XVIe–XVIIe siècles et a gagné en popularité avec le développement de l’art de la pâtisserie et l’apparition des fouets et des mixeurs mécaniques.
Qu’est-ce que la crème fouettée
La crème fouettée est une crème à forte teneur en matières grasses, battue jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Lors du fouettage, la matière grasse forme une structure stable, ce qui permet à la crème d’augmenter de volume et de devenir délicate.
Caractéristiques principales :
* on utilise généralement une crème avec une teneur en matières grasses d’au moins 30 %
* elle peut être légèrement sucrée ou neutre
* elle est servie fraîche ou en aérosol
Avec quoi la crème fouettée est-elle le plus souvent servie
La crème fouettée est polyvalente et accompagne aussi bien les desserts que les boissons.
Options populaires :
* gâteaux et pâtisseries
* chocolat chaud et café
* gaufres, crêpes et pancakes
* desserts aux fruits et aux baies
* glace
Comment cette journée est généralement célébrée
La fête ne comporte pas de cérémonies officielles, mais elle est facile à célébrer à la maison ou dans un café.
Façons courantes de célébrer :
* préparation de desserts avec de la crème fouettée
* expérimentations avec le fouettage maison et les saveurs
* visites de cafés et de pâtisseries
* publication de photos de douceurs sur les réseaux sociaux
Faits intéressants
* la crème fouettée naturelle se distingue de la « crème en bombe » par sa composition et son goût
* pour une meilleure tenue, on ajoute parfois du sucre glace ou des stabilisants naturels
* une crème trop fouettée peut se transformer en beurre
Pourquoi cette fête est appréciée
La Journée nationale de la crème fouettée est appréciée pour sa simplicité et son côté convivial. Elle ne nécessite pas de préparation compliquée, mais offre une belle occasion de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec une douceur au début de la nouvelle année.